Charlotte de courgettes aux crevettes

Voici une recette simple à réaliser, et qui fait son effet auprès de vos convives! tout est dans le dressage!

On commence :

faire revenir dans un peu d'huile d'olive mélangée à une cuillère de beurre des courgettes, coupées en petits cubes, des champignons frais émincés, des poireaux également émincés. saler et poivrer. Mélanger le tout une fois cuit, avec du riz cuit aussi.

En même temps, préparer une sauce bechamel : moi je lui ajoute une pincée de muscade et un peu d'herbes de provence, ça lui donne plus de goût!

Préparer des lamelles de courgettes à l'aide d'une mandoline.

Prendre ensuite une mini cocotte, la huiler legèrement, puis y disposer les lamelles en les chevauchant, de manière à former une rosace.

Garnir du mélange légumes/riz, comme ceci :

Replier chaque lamelle, l'unes après l'autre,

et couvrir. Faire cuire au bain marie

Une fois cuite (les courgette cuisent rapidement, et la farce est déja cuite) retourner la cocotte dans une jolie assiette

Et retirer delicatement la cocotte, voilààà

Maintenant on décore! avec quelques crevettes, un peu de persil, et une louche de sauce bechamel autour de cette jolie charlotte...

Et quand on coupe au milieu...

Alors? Vous vous lancez?

Comments

[Oum Bio]

Très belle présentation, merci pour le partage!

[Nowra]

salam Malika



je t'envoie un petit mot pour te faire une piqure de rappel : eh oui presque un mois que j'attends un nouvel article de toi alors si cela peut te booster sache que je passe souvent visiter ton blog dans l'attente de tes nouvelles...Boussa

[choupette88]

c'est très joliment présenté ! cela devait etre très bon !!

Un petit vote pour ma table stp, sauf si tu l'as déjà fait, le lien est sur mon blog et ma table s'appelle SYLVIE ( je suis en 2éme position). Merci par avance et bonne nuit.Bisous

[nowra]

salam tout d'abord quel plaisir de te lire...



Merci pour ce pas à pas et la présentation quel raffinement macha allah tu donne du courage pour se lancer car à première vue jamais je ne penserais à ce genre de plat!!!



encore merci pour ce partage je finirais juste par encore encore et encore



boussa

[Warda]

salam, très jolie présentation,