23 octobre 2009
Tortilla de patatas
Il y a quelques années, j'ai passé plusieurs semaines en Espagne, à Granada plus précisément j 'en ai gardé un super souvenir, surtout culinaire... donc voici la tortilla, à la manière andalouse :
Il n'y a rien de plus simple pour la réalisation de ce plat : éplucher des pommes de terre et un oignon et couper en rondelles fines à l'aide d'une mandoline (pour la régularité) et faire cuire à la poëlle dans de l'huile d'olive. Une fois cuites les retirer du feu. Battre 3 œufs (selon le nombre de personnes) énergiquement. Mélanger les pommes de terre et les œufs dans un saladier hors du feu. Saler et poivrer. Remettre la poëlle à chauffer et verser le mélange dedans. retourner pour bien dorer les deux côtés. Mmmmmmmmmm un délice!
Petits bateaux poireaux, courgettes et poivrons rouges
Voici une manière originale de faire manger des légumes à nos petites têtes frisées!!! la quiche en forme de petit bateau.
Donc pour la recette c'est très simple : coupez vos légumes en petits dés et les faire revenir à la poëlle dans un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez. Coupez ensuite la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte pièce et placez dans votre moule. Réalisez un appareil à quiche avec 3 œufs et de la crème liquide, sel, poivre et persil ciselé. Disposez les légumes sue le fond de pâte et versez dessus l'appareil. parsemez d'un peu de fromage et enfournez.
servez avec une salade de pâtes (la mienne était aux brocolis, tapenade noire, poivron rouge et crevettes) et dégustez! bsahatkoum!!!
13 octobre 2009
me revoili me revoilou
Tout d'abord je dois vous dire que ce billet est écrit avec une main seulement (et en plus c'est la gauche lol)...et oui, l'autre tient ma petite poussinette qui tète le sein droit!!!
Donc voila une petite recette express de tartelette aux mûres, fraichement cueillies dans les bois!!!
Donc je vais faire concis et précis:
Coupez la pâte feuilletée à la taille des moules et la cuire au four sans oublier de la piquer et de mettre des légumes secs pour que celle-ci ne gonfle pas.
Préparez ensuite votre crème à la vanille (pour ma part, j'ai utilisé de la poudre à flan, simple et rapide!)
laissez tiédir et répartissez sur les fonds de tartes. Disposez joliment les mûres dessus. Pour la déco, j'ai mis une framboise au centre, agrémentée d'une feuille de menthe et saupoudré le tout de sucre glace.
Et voilà! bsahatkoum!
29 septembre 2009
salam les copines!
Bonjour à toutes...
Tout d'abord, je vous annonce que notre petite princesse Aya est parmi nous depuis le 13 septembre. Et oui j'ai enfin accouché! petit aperçu de mes deux hbibates :
Je souhaiterais également m'excuser de mon absence sur le blog mais je suis rentrée très fatiguée de la maternité...les mamans me comprendront! Alors je vous laisse juste quelques jours encore, le temps de préparer le sbouh et je reviens vous voir pour plusieurs petites choses inchaAllah.
En attendant, je vous embrasse fort et je remercie particulièrement JASMINE pour son super doudou attache tétine et la petite culotte trop chou!
A bientôt!
12 septembre 2009
Quiche à la kefta de poulet et comté
Mon mari a acheté du comté à 16 mois d'affinage dont il ne cesse de me vanter les qualités gustatives!!!! mais bon le fromage et moi ça fait 2!!!! sauf quand il est fondu! alors ni une ni deux, jme dis que je vais le tester dans une quiche.
Kefta de poulet, ail, oignons, thym et origan, crème, 3 œufs, sel et poivre. (j'ai juste fait revenir un peu l'oignon avec la kefta de poulet pour ne pas que la viande rende son jus dans la quiche.).) Battre la crème avec les œufs, ajouter les herbes le sel et le poivre. Tapisser le fond de la pâte feuilletée avec la kefta. Verser l'appareil crème Oeufs dessus, puis couper de gros morceaux de comté et les disposer joliment dessus.
Enfourner.
et la voilà à la sortie du four :
09 septembre 2009
Un petit ftour light?
Potage aux légumes et petits morceaux de veau.
Batbout farci à la kefta de poulet, pesto et kiri
Rabattre les bords vers le centre puis retourner votre boule, laisser reposer avant d'aplatir une dernière fois et laisser monter encore un peu, cuire à la poëlle 
Hamburgers maison, sans sauce, kefta maison et fromage allégé
Double kefta pour les gourmands...
Marhaba bikoum!
06 septembre 2009
Mon ftour traditionnel
Comme je pense qu'il n'y en aura pas bcp ce mois-ci à cause de mon gros bidon qui m'empêche de circuler correctement dans ma cuisine, je vous fait partager ma table d'un ftour traditionnel :
Briouates Feta épinards et msamen farci kefta oignons poivrons
Feuilletés au poulet, échalote, crème et thym
Sans oublier la hrira que je n'ai pas eu le temps de prendre en photos...mais bon, vous savez à quoi ça ressemble!!!!
Alors vous vous joingnez à nous? marhaba bikoum!
24 août 2009
Cônes au poulet et épinards
Voici une idée sympa pour garnir le ftour en ce mois de Ramadan ou en amuse-bouches pour vos invités :
J'ai fait revenir des morceaux de poulet émincés très finement avec des oignons, des épinards et du fromage. J'ai ensuite garni les cônes fabriqués en pâte feuilletée, je ne les ai pas pris en photo mais promis la prochaine fois je n'y manquerai pas inchaAllah! Merci encore à Katell qui m'en a fait cadeau!
21 août 2009
salam les copines
Cela fait plusieurs semaines que je cherchais un berceau en osier pour faire un joli petit nid à ma future princesse inchaAllah et voila ce que mon adorable mari a déniché dans une brocante :
Je me suis ensuite servie d'une ancienne couette une place pour l'habillage...
et de 2 vieux rideaux pour confectionner la housse de l'habillage et un petit matelas assorti. Alors... jme disais bien que ces vieux rideaux serviraient un jour, 100% lin en plus!
Un mètre de liberty pour une petite couette, et voilà : 
Deux autres anciens rideaux brodés assortis pour le voilage décoratif : 
ça donnerait presque envie de s'y coucher non?
et on referme le tout jusque dans quelques jours bi idniAllah
16 août 2009
et comme promis, voici le menu!
Amuses bouches :
Petits feuilletés au fromage et graines de sésame
Mini quiches courgettes, oignons et poulet
Entrée :
Salade de cèleri et pomme granny-smith , et ses petites tomates cerises, sauce vinaigre balsamique
Plat :
Cuisse de dinde désossée et farcie et sa sauce aux champignons de Paris
L'accompagnement :
Cocotte de pommes de terres, ail et thym et champignons
Je ne vous présente pas le dessert, puisque je ne l'ai pas fait moi même...c'était un assortiment de pâtisseries.
Mais je vous présente mon compagnon de cuisine : mon tablier préféré, réhaussé par mon gros bidon!!!
d'un peu plus près...
