Malikamour

24 juillet 2013

table ocre et dorée

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23 juillet 2013

Salam ou alaykoum à toutes et à tous!

Après une longue absence, me voilà de retour en ce mois de Ramadan, avec le plus grand bonheur parceque mon blog m'a bcp manqué ainsique tous vos petits messages...Je m'excuse de n'avoir pu répondre à tous les messages reçus, mais on m'a piraté mon compte hotmail...(galère!!!!!)

Bref, je vous présente une table de ftour dans les tons bleus et taupe,so enjoy!

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04 février 2013

Muffins aux abricots secs

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Voici des petits muffins moelleux et savoureux...faciles et rapides à réaliser; testez, vous ne serez pas déçus!

Ingrédients :

  • 150 g d'abricots secs réhydratés dans une tasse de thé (ou d'infusion aromatisée, c'est encore meilleur!)
  • 75 g de beurre
  • 255 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre de canne
  • 15 cl de lait entier
  • sucre glace pour saupoudrer
  • 1 cuillère à café de cannelle (si vous aimez!)

La recette :

Dans une casserole, déposez le beurre coupé en petits morceaux et le sucre roux, faites-les juste fondre à feu très doux. Versez dans un saladier et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200°C (th.7).

Battre les oeufs en omelette. Ajoutez au contenu du saladier, mélangez vigoureusement. Incorporez la farine, la levure, le sel, la cannelle et versez progressivement le lait. Travaillez ce mélange énergiquement à l’aide d’un fouet ou au batteur afin d’aérer la pâte.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins (ne remplir les moules qu'aux trois quart de leur hauteur afin d'éviter tout débordement lors de la cuisson.

Déposer des morceaux d'abricots égouttés et coupés en lamelles.

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Enfournez environ 25 minutes.

Démoulez et dégustez chauds ou tièdes saupoudrés de sucre glace.

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Vous pouvez les conserver dans une boîte en fer qui leur fera garder tout leur moelleux!

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21 janvier 2013

Gâteau micro-ondes au chocolat

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Les ingrédients : 

3 oeufs

125 gr. de sucre

125 gr. de chocolat noir

125 gr. beurre

60 gr. de farine

une c.c. de levure chimique

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Battre énergiquement les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse;

Casser le chocolat en morceau et le faire fondre avec le beurre au micro-ondes 1 minute. Mélangez bien et laissez refroidir un peu.

Ajouter la farine et la levure sur les oeufs et le sucre. Mélanger puis finir par le chocolat et le beurre. Bien mélanger et mettre dans un moule en silicone ou en verre (beurré).

Placer au micro-ondes pour 4 à 5 minutes à intensité maximale. J'ai essayé les deux et j'ai préféré la cuisson à 4 minutes.

Un délice en un temps record!!!! idéal pour des invités imprévus ou une petite envie de dernière minute!

 

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22 décembre 2012

Mon beau sapin...roi des fôrets!!!

Voici mon sapin de noël...non??? vous trouvez pas que cela ressemble à un sapin??? alleeeeeeeeeeeez!!! en plus ma princesse m'a aidé à le rendre tout joli réhaussé de son étoile dorée!

DSC03367Bon j'ai commencé par faire des muffins au speculoos avec une base de gâteau au yaourt, à laquelle j'ai ajouté une cuillère à café de poudre de speculoos.

DSC03359Ensuite j'ai préparé une chantilly, à la menthe avec du colorant vert !!!

DSC03360Décorer joliment avec une poche à douille, puis une cerise confite

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21 décembre 2012

Boules de neige...mmmmmmmmmmmm!

Une découverte grâce à mes fonds de placards!!!!! eh oui!!!! tout ce qui est ouvert (ou presque...) et qui trainait par là...eh hop!

DSC03377Ingrgédients :

Une plaque de chocolat blanc fondue

un reste de paquet de biscuits sablés écrasés

un reste de paquet de poudre d'amandes

un demi verre de noisttes concassées et torréfiées

une cuillère à café d'arôme noix de coco

un verre de poudre de noix de coco

Mélanger tous les ingrédients sauf la noix de coco. Bien mélanger et confectionner des petites boules. Les rouler dans la noix de coco en poudre et dresser dans des petites caissettes.

DSC03378Et voilà! et franchement...en temps normal je n'aime ni le chocolat blanc, ni la noix de coco...mais là, c'était très bon!

Bûches faciles à faire soi-même!

DSC03325Pour le biscuit roulé :

4 oeufs

120g sucre

50 g de farine

50 g de maïzena

50 beurre

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Dans un autre saladier bien mélanger les jaunes et le sucre, ajoutez la farine et la maïzena tamisées, bien mélanger et ajouter le beurre. Mélanger petit à petit les deux préparations.

DSC03308Mettre un papier sulfurisé et verser la préparation sur une plaque allant au four. Bien uniformiser à l'aide d'une spatule et enfourner dans un four préalablement chauffé à 180° pendant 10 minutes.

Sortir du four, et démouler sur un torchon légerment humide.

Rouler délicatement et laisser tiédir. Dérouler délicatement.

Préparez une mousse à la pralinoise (faire fondre la plaque et laisser tiédir. Mélanger avec cinq blancs à température ambiante, montés en neige)

Etaler la mousse sur le biscuit et écraser un demi-paquet de crèpes dentelles et émietter dessus

DSC03314Rouler de nouveau délicatement et laisser reposer un peu au frais le temps de préparer le glaçage.

 

DSC03317Pour le glaçage :

Faire fondre une demi-plaque de pralinoise et 20cl de crème liquide et mélanger jusquà obtenir un mélange lisse et brillant. Verser sur le dessus et lisser avec un papier cartonné que l'on tient à l'arrondi.

DSC03322Avec la pointe d'un grand couteau prendre des noisettes concassées et les "coller"joliement sur le côté. Décorer ensuite à votre goût! (petits strass et chocolat blanc fondu étalé et découpé en triangle)

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20 décembre 2012

Coquelet rôti et ses pommes de terres au four

Pour ces coquelets, la recette est très simple :

assaisonner les de sel, poivre, un peu de gingembre. Mettre une branche de thym et de romarin à l'intérieur du coqquelet pour le parfumer. Emincer un oignon et le disposer au fond d'un plat allant au four. Disposer les coquelets dessus, arroser d'un filet d'huile d'olive et couvrir le plat de papier sulfuriser, puis de papier aluminium pour faire tenir comme un couvercle.

Enfourner dans un four chaud pendant une demie heure à trois quart d'heures, jusqu'à cuisson. Vérifier et faire dorer au grill.

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Pour l'accompagnement, j'ai juste disposé les pommes de terres entières lavées, salées à côté du plat pour une cuisson optimal!

J'ai également préparé une petite confiture de tomate à la fleur d'oranger et saupoudrée de graines de sésame...histoire d'apporter une touche un peu sucrée...

DSC03061Et bon appétit!

 

 

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19 décembre 2012

Alors ... commençons par le boulghour épicé et son poulet à l'indienne....

Comme promis je reviens avec mes recettes rapides et pas chères!!! donc aujourd'hui :

Boulghour épicé et son poulet à l'indienne

DSC03053On commence par le boulghour, ou blé concassé. Il vous faut : 

- un gros oignon finement émincé

- un bol de boulghour

- un cube de bouillon de légumes

- sel (attention au dosage...le bouillon est dejà bien salé)

- poivre

- paprika

- huile d'olive (une ou deux cuillères à soupe)

- une ou deux tomates cerise pour la déco

 

DSC03049Dans une poëlle anti-adhésive, faire revenir l'oignon juste quelques minutes dans l'huile d'olive puis verser le boulghour dessus directement.

Quand il devient un peu translucide (deux à trois minutes) saler, poivrer puis saupoudrer de paprika jusqu'à lui donner une couleur bien rouge dorée.

Dans une casserole, verser de l'eau bouillante et faire fondre le cube de bouillon dedans. La garder à proximité sur feu doux.

Déglaçer le boulghour avec une louche de bouillon. Laisser évaporer puis recommençer l'opération (patience, patience...mais le goût en vaut la peine!) jusqu'à obtenir une cuisson du grain moëlleux.

DSC03051Pour le poulet à l'indienne, il vous faut :

- du blanc de poulet

- sel, poivre, curry (ou pâte de curry)

- de la crème liquide

-une demie gousse d'ail écrasée.

- coriandre fraîche (ou persil) ciselée

- une cuilère d'huile d'olive

Couper le poulet en dés et le faire revenir dans la poëlle bien chaude avec l'huile d'olive.

saler et poivrer. Ajouter le curry ou la pâte de curry et l'ail écrasé. En fin de cuisson ajouter la crème liquide. Laisser le tout mijoter juste une ou deux minutes...c'est prêt!

Dresser joliement à l'aide d'un cercle pour le boulghour et décorer avec une tomate cerise en quartiers. Poser proprement une portion de poulet à côté et parsemer de coriandre ciselée. Poser un peu de sauce sur le coté en faisant un joli décor...et voilà!

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14 décembre 2012

Vous m'avez manquéééééééééééé!!!!!

Bonjour à tous et à toutes, après une petite traversée du désert et une connexion coupée pendant plus d'un mois (merci bouygues!!!) je sors enfin de mon hibernation et refait surface dans la blog attitude, ou the real life!!!

Tout de suite  quelques photos d'idées de repas bons mais surtout pas chers pour vous mettre l'eau à la bouche :

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