25 mars 2011

Repas de fête

Que préparer avec le contenu de mon frigo pour une occasion spéciale? et quelques coups de couteau et de casseroles plus tard, voilàààààààààààà Darne de saumon, grillée, petits champignons farcis aux carottes et piment d'espelette, tagliatelles de courgette et brocolis, le tout accompagné de sauce aux champignons et échalottes. Finir par une petite douceur : un gâteau au chocolat tout simple décoré d'un kiwi qui a aussi flirter avec le couteau! Bon c'est quand même jour de fête : l'anniversaire de mon mari, alors on va... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Poulet sauce crème de balsamique et riz au safran

Encore une photo pas top mais mon APN n'est toujours pas réparé... Et le dessert : Délice amoureux fraise mascarpone à la fleur d'oranger mmmmmmmmm une pure invention et pas déçue du tout! A bientôt pour les recettes!
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13 mars 2011

Tarte au citron meringuée

  Tarte au citron meringuée   Ingrédients 120 g de farine 75g de beurre45de sucre 15 g de poudre d'amandes 1/2 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf  1 pincée de sel Préchauffez votre four à 210°    Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez avec le fouet K jusqu’à l’obtention d’un gros sablé. Ajoutez le jaune d’œuf et pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène non collante. Laissez reposer l heure au frais dans du film... [Lire la suite]
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10 mars 2011

Paupiettes de poulet au pesto

Rapide et très bon si on aime le basillic (ce qui est mon cas!) Etaler du pesto sur l'éscalope de boulet Poser un carré de fromage pour sandwich Replier l'éscalope sur elle-mêmepuis faire un joli noeud avec du fil alimentaire Faire chauffer une poelle avec un filet d'huile d'olive et y placer les paupiettes Faire dorer des deux côtéset ajouter de la crème liquide, saler, poivrer Retirer du feu et retirer également le fil. faire de belles tranches sans casser la paupiette Servir avec l'accompagnement de votre choix, moi... [Lire la suite]
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06 mars 2011

Brochettes de kefta au four

Que préparer pour le repas par une si belle journée ensoleillée??? grillades of course! Mais comme les températures restent encore fraîches, on va se contenter du four...le barbeuk attendra encore un peu! Pour obtenir une kefta moelleuse et fondante, y ajouter une cuillère à soupe de chapelure faite avec du pain dur mixé, un oignon mixé, des herbes fraiches, sel, poivre, cumin, paprika et une pincé de piment. Pour faire tenir les brochettes sur un petit pic en bois, j'ai choisi d'ajouter un jaune d'oeuf à ma mixture. et voilà le... [Lire la suite]
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05 mars 2011

Tajine du week end : Saumon au citron, thym et romarin

Accompagné de rondelles de tomates et roses de purée de pommes de terre Et voilàààààààààààààààà!    
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01 mars 2011

Tarte aux pommes en forme de rose

 Voici une tarte qui est très facile et très rapide à faire! Une petite astuce pour donner un joli feuilletage à votre tarte : couper la pâte sur le contour à 1 cm du bord, puis replacer le ruban de pâte sur le bord de manière à le doubler. Caraméliser les pommes dans un peu de beurre du sucre vanillé et de la cannelle. Laisser refroidir puis les placer de manière à donner un décor ressemblant à une rose. Placer la tare 10 minutes au congélateur, le temps de bien préchauffer le four. Enfourner à 180°C jusqu'à mi-cuisson.... [Lire la suite]
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27 février 2011

Le trianon (encore) graduated! déco remise de diplôme

Ma belle soeur est venue de sa contrée lointaine pour la cérémonie de sa remise des diplôme (Master la tite nanny, tout de même!!!) comme sa maman lui a demandé "tu vas porter le beau chapeau, comme dans les films?" bein ...non belmaman, dommage! mais mon trianon pour fêter le diplôme de la tite, lui, il en a un!!!!! Et voici les photos des étapes de la décoration diplôme qui pourrait s'adapter sur n'importe quel gâteau d'ailleur! Alors jme suis débrouiller comme j'ai pu avec les moyens du bord, comme d'habitude! J'ai acheter un... [Lire la suite]
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25 février 2011

My first cupcakes

Voilà les petites douceurs de cette semaine que j'ai réalisé avec ma petite princesse! Des cupcakes  sur une base de pâte au yaourt, aromatisés à l'orange...on s'est régalés mais surtout on s'est bien amusés! et voilà  celui réalisé par ma choupinette : Alors pas mal non?  
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23 février 2011

The Opéra Trianon

Voilà un dessert que j'avais déjà préparé une fois en forme ronde, décliné ici en forme rectangulaire avec quelques modifications tout de même par rapport à la recette originale du gâteau qu'on peut trouver chez Carrefour.Il y a plusieurs recettes sur le net mais moi je me suis arrêté sur celle de Sylvie d'amuses bouche, à laquelle j'ai apporté quelques changements. L'OPÉRA TRIANON C'est un gâteau relativement facile à préparer mais un peu long. Je conseille de le préparer la veille pour que la mousse tienne bien, et mes... [Lire la suite]
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