24 août 2011

Muffins aux framboises et amandes éfilées

Voilà les muffins que j'ai réalisé tout à l'heure. J'ai utilisé exactement la même recette que mes muffins aux poires sauf que j'ai remplacé le yaourt nature sucré par un yaourt à la framboise et les morceaux de poires, par des framboises. J'ai saupoudrer damandes éffilées avant d'enfourner et de sucre glace après la cuisson. version mini! Et trois petits coquins se sont incrustés! Et voilààààààààààààààà
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24 août 2011

Repas de ce soir : nouilles chinoises sautées aux courgettes et brochettes de poulet au graines de sésame

Pour changer un peu du ftour traditionnel, voici un repas léger et surtout rapide à réaliser! Pour les nouilles, il suffit de faire bouillir de l'eau et à ébulition plonger les nouilles pour deux ou trois minutes. Pendant ce temps, faire revenir des courgettes taillées en biseau et un demi oignon haché. Saler, poivrer et ajouter les nouilles. Pöeller deux à trois minutes, saupoudrer d'un peu de persil ciselé, c'est prêt! Pour les brochettes de poulet, faire mariner les blancs coupés en dés dans une marinade qui se compose d'un... [Lire la suite]
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22 août 2011

Mon ftour sur ma terrasse berbère de Khénifra

Folle envie de bled aujourd'hui!!! Alors comme je suis originaire de Khénifra dans le Moyen Atlas, j'ai reproduit "lgelssa Khenifria", ou le décor de mon enfance sur la terasse de la maison familiale. Ahhhh que de merveilleux souvenirs! Le ftour dehors a été agréable après une journée relativement chaude... Il était composé de msemens, de bricks au thon et surimi, des escargots au poulet, des oeufs dur, des légumes vapeur, la Chorba de ma maman et les dattes et lait of course! Nous avons terminé par un bon thé à la menthe. (Et un... [Lire la suite]
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22 août 2011

La recette des escargots feuilletés briochés au poulet!

Bon alors comme l'a compris Oumsafya, la recette vient un peu plus tard que prévu!!!! lol désolée!, tu commence a bien me connaître dis-donc! Les ingrédients pour la pâte: 5OO g de farine 40 g de levure fraîche sel (à l'oeil en fonction de votre pâte) une cuillère à café de sucre en poudre un verre de lait eau pour unifier la pâte (pas bcp, il faut qu'elle soit malléable, mais pas collante) pour le feuilletage: 200 g de beurre. Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre, en commençant par la farine, le sel et le sucre.... [Lire la suite]
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18 août 2011

Escargots briochés feuilletés au poulet et olives vertes

A demain inchaAllah pour la recette (euhhh ou après demain!!!!)
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17 août 2011

Et quelques photos du ftour de ce soir

Msemens et mini pizzas express tomates mozzarella La recette des minipizzas express : Une pâte à pizza, des tomates coupées en dés et de la mozarella coupée aussi en dés. Pour la sauce, du concentré de tomates et du basillic frais ciselé, sel, poivre et huile d'olive.   Décorer avec une petite olive noire et saupoudrer d'un peu d'origan Une recette simplicime qui peut faire gagner pas mal de temps! Pour mon velouté aux champignons, là aussi c'est très simple à réaliser et ça change de la harrira quotidienne. Velouté... [Lire la suite]
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16 août 2011

Les recettes du ftour!

Les croissants au saumon Une recette très simple, et surtout très rapide qui peut même se préparer à l'avance et enfourner au dernier moment! Il vous faut une pâte feuilletée, du boursin, du saumon et quelque graines de sésame pour la déco! Découper la pâte en 16 triangles égaux et poser une cuillère de boursin, puis un ou deux carrés de saumon Rouler pour donner une forme de croissant Juste avant de mettre au four, dorer au jaune d'oeuf et saupoudrer de graine de sésame pour décorer. Petite astuce pour obtenir des... [Lire la suite]
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13 août 2011

Mon ftour presque parfait!

J'ai reçu ma famille hier, et voilà ma table Muffins aux poires Croissants au saumon et boursin Quiches au poulet et champignons et oignons Cigares sucrés salés façon pastilla Sans oublier les oeufs durs, la chebbakia, le sellou, le pain au maïs, le msemen farci à la kefta de ma soeur Mnnana et la harira! Et voilàààààààààà
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12 août 2011

Msemens farcis à la viande hachée

Et voilà une tournée de msemens farcis à la viande hachée, poivrons et oignons grillés! Comme précedemment pour le feuilletage mais cette fois ci avec du beurre. Etaler ensuite une msemna, verser trois ou quatre cuillères à soupe de farce, puis étaler une autre msemna sur le côté du plan de travail et la remettre sur l'autre , de manière à couvrir la première. Faire cuire de chaque côté dans une poëlle bien chaude Et voilààààààààààààààààà!
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12 août 2011

Msemens farcis au fromge

Aujourd'hui je vous présente le msemen que j'ai préparé pour le ftour. J'adore les nans au fromage, que l'on peut déguster dans les restaurants indiens, et là je me suis dis tiens? ça donnerait quoi en msemens? sitôt dit, sitôt fait! Pour la recette de la pâte à msemens, je vous la redonne rapidement : Une tasse de farine Trois tasses de semoule fine du sel de l'eau tiède pour obtenir une pâte bien molle. Bien pétrir et laisser reposer une peu. Former des boules et les laisser reposer encore. Aplatir chaque boule finement... [Lire la suite]
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