18 août 2012

Dernières petites idées pour le ftour de ce soir...

Pain brioché, tréssé, farci aux légumes et au thon A la base je devais absolument utilisé les légumes qui restaient au frigo sinon, ils étaient bon pour la poubelle! Non au gaspillage!!! Donc j'avais une aubergine, une courgette, un demi poivron rouge, un demi poivron jaune, auxquels j'ai ajouté un oignon. J'ai émincés très finement le tout et fais cuire dans une poêlle avec un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre, un peu de gingembre. Laisser mijoter quelques minutes, puis réserver. Préparer la pâte : 250 g de farine une... [Lire la suite]
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16 août 2012

Jus de carottes et melon

Pour accompagner le repas, je voulais préparer un jus bien frais. J'ouvre mon frigo et je trouve un demi melon et trois carottes. Je me dis que ça fera l'affaire! J'épluche, je mixe avec un verre de citronnade pulco et un verre d'orangeade...pulco aussi, j'ajoute une cuillère à soupe de sucre en poudre et un peu d'eau et bien c'était SUPER bon! Comme quoi ; avec des restes du frigo on peu faire des choses intéressantes!
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16 août 2012

Vol au vent poulet bechamel

  Il vous faut : Deux pâtes feuilletées, une escalope de poulet un bol de sauce béchamel que vous aurez préparés à l'avance un bol de champignons de Paris émincés frais un oignon émincé du gruyère râpé une gousse d'ail écrasée du sel, du poivre, du persil frais ciselé Faire revenir l'éscalope de poulet dans un peu d'huile d'olive puis réserver. Saler, poivrer. faire dorer l'oignon émincé et ajouter les champignons. Couper le poulet en petits dés et les mélanger dans un saladier, ajouter l'oignon, les champignons, le... [Lire la suite]
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15 août 2012

Cigares façon pastilla j'ai deja mis la recette, mais je vous la remets quand même!

Là c'est un peu plus long : il vous faut soit un petit poulet entier soit quatre cuisses et un blanc, un kilo d'oignons, un bol de persil et coriandre hachée, 10  oeufs, sel, poivre, gingembre, une pincée de safran pur ou à défaut un cube de bouillon au safran, cannelle et une cuillère à soupe de sucre en poudre. Mettre le poulet dans une marmite avec les oignons émincés, faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les épices (une cuillère à café de chaque , sauf la cannelle et le sucre) Mouiller avec de l'eau... [Lire la suite]
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15 août 2012

les recettes du ftour

Salam les copinautes...voilà donc les recettes de mon ftour dequoi donner quelques idées pour cette dernière ligne droite avant l'aid al fitr ... Commençons par la chorba, recette de ma oumy adorée : Il vous faut : Un gros oignon haché, environs 150 grammes de viande rouge coupée en petits dés (1cm sur 1cm), du persil frais et de la coriandre fraiche (deux cuillères à soupe de chaque), du sel, du poivre, un petit cube de knor safran, du gingembre en poudre et de la cannelle en poudre (une cuillère à café de chaque épice) ou en... [Lire la suite]
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11 août 2012

le ftour d'hier soir...

Chorba accompagnée de petites ailes de poulet épicées Petit raffraichissement : jus de carottes, melon, orange et citron Cigares au poulet façon pastilla Vols au vent au poulet champignons et bechamel Msemen farçi à la kefta et aux oignons caramélisés Et voilààààààààààààà, la je file chez ma soeur et je posterais les recettes à mon retour , boussa et bsaha ftourkoum!
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10 août 2012

Petits sandwichs type fricassés tunisiens

Je vous propose une recette facile est très bonne que j'ai eu l'occasion de goûter en tunisie il y a quelques années et j'ai eu envie de la reproduire à la maison! idéale pour le ftour accompagnés de la harira traditionnelle marocaine, mélange de saveurs et d'horizons! Ingrédientspour la pâte : 1 c. à. c. de levure boulangère un peu d'eau tiède 500 g de farine blanche 1 c. à. s. d'huile 1 oeuf du sel de l'huile pour friture Mélanger la levure avec un peu d'eau tiède. Mettre la farine dans un saladier, former un puits... [Lire la suite]
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09 août 2012

Quelques photos et recettes rapides...

Comme vous l'avez deviné, je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment alors je vous propose ces petites recettes facilement réalisables et surtout rapides à préparer. Une petite entrée toute simple mais avec une jolie présentation, idéale pour commençer un ftour : Disposer proprement un étage de chaque crudité, puis terminer par une jolie rosace de tomates, un radi joliement coupé, quelques petits pois, puis arroser avec une petite vinaigrette, et voilà! c'est prêt! Petits croissants aubergine et viande hachée Faire revenir... [Lire la suite]