23 octobre 2009
Tortilla de patatas
Il y a quelques années, j'ai passé plusieurs semaines en Espagne, à Granada plus précisément j 'en ai gardé un super souvenir, surtout culinaire... donc voici la tortilla, à la manière andalouse :
Il n'y a rien de plus simple pour la réalisation de ce plat : éplucher des pommes de terre et un oignon et couper en rondelles fines à l'aide d'une mandoline (pour la régularité) et faire cuire à la poëlle dans de l'huile d'olive. Une fois cuites les retirer du feu. Battre 3 œufs (selon le nombre de personnes) énergiquement. Mélanger les pommes de terre et les œufs dans un saladier hors du feu. Saler et poivrer. Remettre la poëlle à chauffer et verser le mélange dedans. retourner pour bien dorer les deux côtés. Mmmmmmmmmm un délice!
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